UN LABORATOIRE POUR L'ECONOMIE CIRCULAIRE

PlaƧant la qualitĆ© au cœur de son concept, Luigia a toujours voulu, au fil des annĆ©es, affiner les principes de la durabilitĆ©, se positionnant parfois comme un prĆ©curseur.

 

Luigia Academy s’entoure des meilleurs spĆ©cialistes dans le domaine de l’économie circulaire. Un atout majeur pour Ć©tudier, tester et mettre en place des solutions pour diminuer l’impact environnemental sur notre activitĆ© de restaurateur, tant au niveau Ć©nergĆ©tique, logistique que sur la gestion des dĆ©chets.

 

M. Peter Gallinelli, directeur de l'HEPIA, a ƩtƩ nommƩ Responsable Scientifique pour Ʃvaluer les solutions et superviser leurs applications dans la Luigia Academy. Des prises de contacts avec des novateurs dans ce domaine sont en cours pour comprendre quelle utilitƩ aura notre contribution au sein de la communautƩ.

Nous avons pensĆ© la Luigia Academy comme un vĆ©ritable laboratoire d'idĆ©es, un show-room ouvert Ć  la communautĆ©, où l’on pourra voir, apprĆ©cier et prendre conscience des Ć©volutions Ć  venir dans le domaine de l’économie circulaire.

 

Certaines solutions seront directement appliquĆ©es dans l’établissement dĆØs son ouverture, d’autres, encore au stade d’étude et de dĆ©veloppement, nĆ©cessiteront d’être finalisĆ©es et testĆ©es avant leur implĆ©mentation. Nous allons y mettre toute notre Ć©nergie pour qu’à l’avenir, elles puissent inspirer d'autres entreprises.

En plus de ces solutions techniques, Luigia continuera Ć  dĆ©velopper des relations Ć©troites avec des fournisseurs attachĆ©s Ć  une approche naturelle, responsable et respectueuse de l'environnement. Ainsi Luigia continuera d’apporter le meilleur de l’Italie tout en contribuant Ć  protĆ©ger notre planĆØte.

UN RESTAURANT LUIGIA

Un espace de crĆ©ation culinaire 

Un centre de formation professionnelle

UN LABORATOIRE POUR L'ECONOMIE CIRCULAIRE

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LUIGIA ACADEMY

The Hive

1217 Meyrin, Suisse

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Tel: +41 22 818 01 01

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